泡菜是家喻户晓的传统美食，把萝卜白菜等泡着吃，不仅能享受美味，同时让幼儿在制作泡菜的过程中，体验探究的乐趣。那么在中三班会发生什么“泡菜”的小故事呢？我们一起来看一看吧！
一、活动起源
关键词：捕捉契机 思维碰撞
小雪节气的到来，老师正兴致勃勃的给孩子们讲解关于小雪的习俗和美食时，但孩子们对于小雪到了为什么要收藏小麦、萝卜和白菜的问题十分好奇与感兴趣。
枫枫：把白菜藏起来就是奶奶说的冬天到了我们可以做泡菜。雯雯：为什么要把萝卜藏起来呢？
夏夏：藏起来肯定要坏掉的。
教师的思考：
在《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出“要充分尊重和保护幼儿的好奇心和学习兴趣。”陈鹤琴先生也说过：“大自然、大社会就是活教材。”在生活中有许多的教育契机，关键在于把握住孩子的兴趣，选择出对他们有学习推动和发展价值的活动。于是，中三班的孩子们与泡菜开始了一场奇妙的旅行——《泡菜很忙》......
二、泡菜知多少
关键词：用心体会 多样感知
为了增加孩子们对泡菜的了解，集体活动时，我们一起观看了中国的泡菜文化与制作工艺，了解到泡菜发源于古老的中国，已经有上千年的历史。瞧，他们认真投入的模样，正在和老师一起了解泡菜制作步骤，探索制作泡菜的奥秘。
教师的思考：
通过倾听了解儿童的兴趣与经验，结合幼儿园园本课程以及本土文化，“做泡菜”成为老师活动生发的一个点，通过讨论、观看视频、调查等形式，让幼儿获得制作泡菜的初步经验，为进一步活动做铺垫。
三、泡菜进行时
关键词：亲身体验 乐于探究
制作泡菜不仅是味美的过程，也是色香的搭配。蔬菜是各种各样的，不仅颜色不一样，形状也不一样，而且不同的蔬菜它们的营养价值也不一样。孩子们分工合作认真泡制，忙得不亦乐乎，脸上却满是盈盈地笑容。这种忙碌与笑容，将冬季的萧索远远地隔绝了。
教师的思考：
本着幼儿在前，教师在后的教育原则，我们支持幼儿自由自主活动。在一个宽松自主的环境中，我们欣喜地发现孩子们能够分组合作，明确分工，从洗菜切菜，再到装罐调味，一步一步完成了制作过程。孩子们的动手能力和想象思维能力是有目共睹的。
幼儿在整个制作泡菜的过程中，能够及时的跟同伴和老师交流获取需要的材料，并且组员之间分工明确，共同合作完成本次活动，促进了其社会交往能力的发展。
中国泡菜历史悠久、文化深厚。本次活动对“泡菜”进行探索学习，从了解生活中的泡菜食物入手，体会泡菜之中蕴含的生活智慧，幼儿亲身了解、操作泡菜的传统制作方法，并从中获得生活经验。
但中三班的“泡菜很忙”之旅并未结束，接下来会发生什么有趣的事呢？敬请期待！
