为加强学校、餐饮业食品安全管理，严防食物中毒的发生，确保安全，2014年4月23日下午，由成都市温江区疾病预防控制中心、成都市温江区万春镇政府联合组织，对温江区万春镇流动厨师及帮工和餐饮人员进行了食品卫生知识培训。万春镇中心幼儿园后勤主任和保健医生参加了此次会议。
培训过程中，温江区疾控中心的何科长回顾了2013年成都市温江区食物中毒的事件、餐厅疑似食物中毒的调查情况，并要求大家在以后的餐饮服务当中要注意：1、采购食品时：正规渠道、建立台账制度。2、加工食品时：生熟分开、烧熟煮透。3、餐具消毒时：一刷、二洗、三消毒、四冲洗、无保洁。4、个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换洗工作服。5、从业人员持健康证上岗。6、用水：必须符合国家生活饮用水卫生标准（GB5749_2006）要求。此外，何科长还详细的讲解了霍乱的基本知识以及防控措施。
通过此次培训，我们对相关问题有了更加深刻的认识，在今后的工作中，将日常监管和抓好专项整治相结合，杜绝任何食品安全问题，使幼儿园整个食品安全工作顺利开展。
